Sumber foto: http://www.kitabmasakan.com
Garang asem? Bagi masyarakat awam, kuliner ini mungkin masih asing. Garang asem adalah sejenis lauk yang dimasak dengan cara dibungkus daun pisang dan dikukus (digarang/dipanaskan). Lauk yang digunakan pada kuliner satu ini adalah ayam kampung yang dipotong kecil-kecil. Namun, ada juga garang asem yang menggunakan lauk jeroan ayam, ikan dan tahu. Rasanya agak asem (asam) karena lauk tadi dicampuri irisan tomat hijau dan diberi potongan cabe untuk menambah sensasi pedas.
Garang asem sendiri merupakan masakan tradisional yang berasal dari Jawa Tengah. Kota-kota di Jawa Tengah yang memiliki kuliner tradisional ini antara lain Kudus, Demak, Pati, Purwodadi, Solo dan Pekalongan. Namun, kuliner satu ini mempunyai bentuk yang berbeda-beda tiap kotanya. Contohnya garang asem Kudus dan Demak menggunakan pembungkus daun jati/daun pisang. Sedangkan, di pekalongan masakan khas ini tidak menggunakan daun pisang sebagai pembungkusnya. Makanan ini disajikan di atas piring dan tidak menggunakan pembungkus daun pisang sehingga dapat langsung disantap.
Kuliner khas Kota Kudus satu ini sangat cocok dijadikan hidangan makan siang, karena rasanya asem-asem pedas menyegarkan. Apalagi disantap hangat-hangat dengan nasi putih. Jika kamu berkunjung ke Kudus, mampir saja ke RM Garang Asem Sari Rasa yang berlokasikan di Jl. Agil Kusumadya No. 20 Kudus. Karena rumah makan tersebut adalah salah satu rumah makan yang menjual garang asem paling terkenal di Kudus. Namun. sekarang di kota-kota besar seperti Jakarta, Tangerang, Semarang, Yogyakarta, dan Solo juga dapat kita temui rumah makan yang menjual kuliner nikmat ini.
Harga garang asem ini mulai dari Rp 15.000 sampai Rp 25.000 per porsinya. Namun, anda juga bisa memasak garang asem sendiri di rumah lho. Untuk resepnya cari tinggal googling saja. Banyak sekali resep garang asem disana.
Bagaimana anda berminat untuk menikmati kuliner khas Kota Kudus yang satu ini? =)
Untuk info dan review kuliner seputar Kota Kudus anda bisa mengikuti kami di twitter dengan cara klik disini. Info dan review kuliner seputar Kota Kudus akan selalu kami update disana.
Kuliner Kudus 